宁波名茶简介-宁波特产

宁海望海茶 宁海自古产茶，嘉定《赤城志》(1208年-1225年)寺观门之园艺载:“宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛。治平中，僧宗辩携之入都献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上”。可见当时的“茶山茶”已成为宋朝贡品，宁海茶叶的品质佳美有其悠久的历史渊源。　　上世纪80年代初，在林特部门的努力下，宁海名茶老树开花，新创名茶望海茶成为宁波市惟一的省级名茶，从而带动了整个宁波市名茶的发展。　　望海茶产于天台山余脉，宁海南溪温泉之巅，千米高山望海岗。此地终年云雾缭绕，无任何污染，土壤肥沃，形成了得天独厚的宜茶环境。晴好之日，登高极目，可见东海樯桅点点，隐隐绰绰，海天相连，风光无限……望海岗由此得名，茶以山名，故名望海茶。　　由于望海茶产于千米高山，终年受云雾之滋润，集天地之精华，外形细嫩挺拔，翠绿显毫，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清亮绿明，叶底芽叶成朵，嫩绿明亮。深蕴高山云雾茶之独特风格，成为人们回归自然的理想绿色饮品。 　　奉化曲毫　　早在千年前，雪窦山一带已产曲毫茶，而且品质独特，芳香持久，深受僧人喜爱。雪窦山茶叶，取山中之幽兰，承高山之云雾，得天地之灵气。宋方志载：“茶荠不同亩，曲毫幽而独芳。”因此，奉化曲毫既是历史名茶又是创新名茶。　　奉化曲毫有上千年的生产历史，生产工艺曾一度失传。近年来，有关技术人员采用良种鲜茶和独特工艺，终于在1996年研制成奉化曲毫，并制定了系列标准，实行无公害生产。1997年改为全程机械化生产，并被评为浙江省一类名茶，1999年再次为浙江省一类名茶。　　奉化曲毫素有“色绿、香高、味醇、形美”的赞誉，目前已成为上海、杭州、宁波等地消费者钟爱的名茶，还有一部分销往欧洲、北美洲、大洋洲。 　　象山天茗 象山天茗香茶产自浙江省宁波市象山县，原料主要来自境内的射箭山、珠山、蒙顶山一带，茶园平均海拔高度在250米以上。　　象山天茗为近年开发的新品，集绿茶与乌龙茶的优点于一体。它外形平直翠绿，香气既有绿茶的清香又有乌龙茶的兰花香，且香气持久，滋味醇和、厚实，耐冲泡，与象贝、杨梅、海鲜一起并称为象山四宝。 钱湖春剑　 钱湖春剑产于宁波东钱湖畔福泉山麓，选用迎霜等良种茶树。该茶按有机茶方式栽培，系采用清明之前的明前茶芽。　　钱湖春剑冲泡时芽头耸立，如同绿剑群聚，坚挺有力，扁平光滑，色泽黄绿，汤色清亮明亮，滋味爽口，香气清高。赏之心旷神怡，品之唇齿留香，回味无穷。 望府银毫 “望府银毫”为全国名茶，产于水车乡望府楼茶场。基地海拔500m左右，空气湿润，植被丰厚，土壤肥沃。茶树为福鼎白毫优良品种。清明前后采摘，一叶一芽初展，芽峰长于叶。500g新鲜叶有5200个茶芽，干茶有2.1万个茶芽。杀青、做形、烘干，工艺精细。成品外形紧直披毫，银白隐绿光润。冲泡后，叶底嫩绿成朵，汤色清亮明亮，香高鲜纯，味醇爽口回甘。各项卫生指标符合国家标准，达到全国名茶水平。 1989年“望府银毫”产品被批准为年度优质农产品、全国名茶。1995年获第二届中国农博会金茶，1997年被第三届中国农博会认定为名牌产品，1999年获中国国际农博会名牌产品。2000年望府牌茶叶被浙江省人民政府认定为浙江省农业名牌产品。2001年获中国国际农博会名牌产品，2002年获国际名茶金茶。1998年起茶场、茶厂、公司获经中国农业科学院茶叶研究有机茶研究与发展中心颁发有机茶生产、加工、销售证书，1999年起至今获得了国际IMO（瑞士生态市场研究所）有机茶生产、加工、销售证书，望府茶真正成为无污染、无公害、高品位的有机食品。由于望府茶品质优异，深受消费者喜爱，因此，公司被认定为浙江省旅游商品定点企业。 宁海县望府茶业有限公司现拥有2150亩国际认证的有机茶园，2850亩松散型结合的生产无公害茶叶的茶园，以及拥有先进的名优茶和大宗茶生产设备的初精制有机茶厂，年生产能力可达1000t，产品出口欧盟以及日本等国家。”为全国名茶，产于水车乡望府楼茶场。基地海拔500m左右，空气湿润，植被丰厚，土壤肥沃。茶树为福鼎白毫优良品种。清明前后采摘，一叶一芽初展，芽峰长于叶。500g新鲜叶有5200个茶芽，干茶有2.1万个茶芽。杀青、做形、烘干，工艺精细。成品外形紧直披毫，银白隐绿光润。冲泡后，叶底嫩绿成朵，汤色清亮明亮，香高鲜纯，味醇爽口回甘。各项卫生指标符合国家标准，达到全国名茶水平。 1989年“望府银毫”产品被批准为年度优质农产品、全国名茶。1995年获第二届中国农博会金茶，1997年被第三届中国农博会认定为名牌产品，1999年获中国国际农博会名牌产品。2000年望府牌茶叶被浙江省人民政府认定为浙江省农业名牌产品。2001年获中国国际农博会名牌产品，2002年获国际名茶金茶。1998年起茶场、茶厂、公司获经中国农业科学院茶叶研究有机茶研究与发展中心颁发有机茶生产、加工、销售证书，1999年起至今获得了国际IMO（瑞士生态市场研究所）有机茶生产、加工、销售证书，望府茶真正成为无污染、无公害、高品位的有机食品。由于望府茶品质优异，深受消费者喜爱，因此，公司被认定为浙江省旅游商品定点企业。 宁海县望府茶业有限公司现拥有2150亩国际认证的有机茶园，2850亩松散型结合的生产无公害茶叶的茶园，以及拥有先进的名优茶和大宗茶生产设备的初精制有机茶厂，年生产能力可达1000t，产品出口欧盟以及日本等国家。 余姚瀑布茶 余姚瀑布茶，产自白水冲和产安化山。白水冲瀑布茶始产于汉，盛产于唐，即陆羽命名过的“瀑布仙茗”，因茶树根植于山上香灰土中，吸瀑布水气，制成的茶叶色如翡翠，香高形美，品质特优。化安山瀑布茶，在宋代时已非常有名。浙东史学家黄宗羲在《咏余姚瀑布茶》诗中赞道：“檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶无，相邀直上孤峰顶，出市都争谷雨前。两筥东西分梗叶，一灯儿女共团圆，炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉。” 四明十二雷茶 四明十二雷茶，产于余姚陆埠一带，曾作过自宋至明期间的贡茶，关于十四雷茶的名称，当地还流传着这样的故事：当地有一条清亮的蓝溪，溪水是从四明山深处流出来的，有一天不知从那里来了3位少女在溪里洗澡。忽然从天上响起十二声闷雷，3个少女被雷劈死，变成了3座山峰。人们为纪念这3位少女，就将来这3座山峰称作“三女山”。后来，在三女山上长出一丛茶树，制成的茶叶色泽碧绿、带有白毫，外形紧挺，兰香爽口，回味无穷。在省首届斗茶会上，被授予二等奖。 天坛牌珠茶 天坛牌珠茶，产于四明山区。宁波四明山所产珠茶历史悠久，唐代时曾作为贡茶。因其外形紧固，状如珍珠而得名。有“绿色珍珠”之称。汤色黄绿明亮，滋味醇厚，香气高雅，芽叶完整，十分耐泡。在西班牙高德里举行的第20界世界食品评选大会上荣获金质奖。 东海龙舌 东海龙舌，产于鄞县福寿山茶场，系选用优良品种“迎霜”加工而成。该地南临东海，北濒东钱湖，东西两端与天童太白山、金峨白岩山诸峰相连，主峰596米，生态环境优越。其实，鄞县地区产名茶历史悠久，陆羽在《茶经》中载：“茶叶浙东的越州上，明州、州次，明州婺县生榆夹村。”清光绪年间编的《鄞县志》载：“鄞之太白茶为近山，然考舒嫩堂天童虎跑泉诗‘灵山不与江心比，谁为茶仙补水经’则宋时已有赏之者，至今山村多缭园以植茶……太白出者，每岁采制充方物人贡。”可见宋代时太白山已产茶，清代则作为贡茶进献朝廷。民国时编的《鄞县通志》载：“以四明山、白岩山、太白山、福全山等所产这为佳。”东海龙舌外形扁平、窄长、挺削，状如龙舌，香高味甘，品质优良，系宁波市级名茶。